Por que o macarrão pode dar sensação de fome pouco tempo depois de comer

O macarrão é um dos alimentos mais consumidos no dia a dia do brasileiro, por ser prático, acessível e versátil. No entanto, muitas pessoas relatam que, mesmo após uma refeição com macarrão, a sensação de fome retorna rapidamente. Essa percepção tem explicações relacionadas à composição do alimento e ao funcionamento do organismo.

O macarrão tradicional é produzido, em sua maioria, a partir de farinha de trigo refinada, um carboidrato simples. Esse tipo de carboidrato é digerido rapidamente pelo corpo, provocando um aumento rápido da glicose no sangue. Em resposta, o organismo libera insulina para reduzir esses níveis. Quando a glicose cai de forma acelerada, surge novamente a sensação de fome, mesmo que a refeição tenha sido recente.

Outro fator está na baixa quantidade de fibras presente no macarrão comum. As fibras são importantes porque retardam a digestão e prolongam a sensação de saciedade. Alimentos pobres em fibras tendem a ser digeridos mais rápido, o que contribui para que o estômago esvazie em menos tempo.

A ausência de proteínas e gorduras boas na refeição também influencia. Quando o macarrão é consumido sozinho ou com acompanhamentos pouco nutritivos, a saciedade tende a durar menos. Proteínas e gorduras saudáveis ajudam a manter o organismo satisfeito por mais tempo, equilibrando a digestão e o controle do apetite.

Especialistas em nutrição explicam que a sensação de fome após comer macarrão não está ligada à quantidade ingerida, mas à qualidade nutricional da refeição. Versões integrais do alimento, por exemplo, contêm mais fibras e podem reduzir esse efeito. Além disso, a combinação com legumes, verduras, proteínas e fontes de gordura saudável contribui para uma alimentação mais equilibrada.

A sensação de fome após o consumo de macarrão, portanto, é resultado de um conjunto de fatores ligados ao tipo de carboidrato, à velocidade da digestão e à composição geral do prato. A escolha dos ingredientes e a forma de preparo fazem diferença no impacto que o alimento terá no organismo.