Saiba como fazer uma Torta de Bacalhau

Foto: Luciene 

Quantas pessoas você conhece já começaram a semana pensando no banquete de peixes que servirão no feriado da Sexta-feira Santa? No Brasil e em alguns países europeus, o peixe Gadus morhua, conhecido como Bacalhau, é um dos mais consumidos nesta época do ano. Por isso, preparamos para você a receita da Torta de Bacalhau:

INGREDIENTES

MASSA:

300 ml de leite
2 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3/4 de xícara (chá) de maisena
1 colher (sobremesa) rasa de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó

RECHEIO 

1/2 kg de bacalhau desalgado e desfiado
4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola grande (picada)
2 dentes de alho amassados
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
1 lata de milho verde (sem a água)
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde
2 tomates sem pele e sem sementes (picados)

MODO DE PREPARO

MASSA:

Coloque no liquidificador os ovos e o óleo e bata bem.
Adicione o leite e bata mais um pouco.
Acrescente a farinha de trigo, a maisena, a margarina e o sal e misture por mais alguns minutos.
Por último, acrescente o fermento e bata ligeiramente até obter uma massa lisa e homogênea.

RECHEIO:

Cozinhe o bacalhau por 7 minutos, desfie ou passe em processador e leve ao fogo em uma panela com o azeite.
Doure a cebola bem picadinha e os dentes de alho.
Acrescente os tomates picadinhos, as azeitonas, o bacalhau desfiado, o cheiro-verde e o milho verde e deixe refogar por 6 minutos.

MONTAGEM:

Coloque metade da massa em uma assadeira untada e enfarinhada.
Arrume o recheio e coloque o restante da massa.
Leve para assar em forno médio (180° C), pré-aquecido, por aproximadamente 45 minutos.

RECEITA DE LUCIENE