Entenda por que a feijoada é considerada uma refeição pesada

A feijoada é um dos pratos mais conhecidos da culinária brasileira e costuma ser associada a uma refeição “forte”, capaz de provocar sensação de estômago cheio e digestão mais lenta. Essa característica está ligada principalmente aos ingredientes utilizados e ao modo de preparo.

O prato é composto, em sua versão tradicional, por feijão-preto e diferentes cortes de carne suína, como costela, linguiça, bacon e outras partes com maior teor de gordura. Essa combinação resulta em uma refeição rica em proteínas, gorduras e calorias, o que exige mais tempo e esforço do organismo para ser digerida.

Além das carnes, a feijoada geralmente é acompanhada de arroz, farofa, couve e laranja. Embora esses acompanhamentos ajudem a equilibrar o prato, o conjunto ainda representa uma alta carga energética em uma única refeição.

Nutricionistas explicam que alimentos ricos em gordura tendem a permanecer mais tempo no estômago, o que contribui para a sensação de peso após o consumo. Por isso, muitas pessoas preferem comer feijoada em dias de folga ou no almoço, quando há mais tempo para descanso após a refeição.

Apesar de ser considerada pesada, a feijoada também possui valor cultural e nutricional, fornecendo energia e nutrientes importantes. Especialistas recomendam moderação no consumo e atenção às porções, principalmente para quem tem problemas digestivos ou precisa controlar a alimentação.

A fama de “refeição forte” faz parte da identidade da feijoada, que segue sendo um dos pratos mais emblemáticos da gastronomia brasileira.